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晚餐可从坚果类摄取矿物质「镁」,有助于改善浅眠、多梦
下班后「放松开关」打开,席卷而来的是饥饿感,但吃多怕胖,有些人会以一颗苹果或一根香蕉取代一餐。Dr.Tucker+塔克瑞博士建议,晚餐可摄取蛋白质、矿物质、彩色蔬菜,能助一夜好眠,又能燃脂。
Dr.Tucker+塔克瑞博士分享,若只用一种水果取代晚餐或是不吃晚餐,会造成代谢力下降。若长期处于低热量又营养不均,大脑会自动开启省电模式,易造成肌肉流失,体力也会变差,建议晚餐可摄取:
丰富蛋白质助眠
优质的蛋白质食物有豆腐、鸡蛋、牛肉、猪肉、鸡肉、海鲜等。大多数人因为忙碌而忽略这重要的营养素,长期不足易造成肌肉量流失、代谢力、免疫下降等问题。此外,这些丰富蛋白质食材中拥有丰富的色氨酸,也能帮助脑部生成血清素与褪黑激素,帮助睡眠、充满电力,迎接明日的到来。
坚果、全谷防浅睡眠眠
许多人浅眠、多梦导致早晨醒来后又感到疲累昏昏欲睡,要打破这窘境,晚餐时刻补充富含镁的食物,如,坚果类杏仁、黑芝麻、腰果;豆类黄豆、黑豆;全谷类藜麦、荞麦等。矿物质镁可以帮助身体及大脑放松,还可以调节褪黑激素,让疲劳的你可以更快入深层睡眠,睡得好才能打造易瘦体态。
蔬菜助热量燃烧不间断
彩色蔬菜中丰富B群是身体代谢必须营养,而不同颜色的植化素启动身体机能,其中姜的「姜辣素」(Gingerol)能增代谢、燃烧热量、促循环;番茄、卷心菜、胡萝卜中的绿原酸抑制糖分吸收的效果,提高身体代谢率。
分享一份简便、健康的晚餐食谱:
材料
面条适量、肉酱罐头1罐、木耳3朵、美白菇1/2球、鸡蛋1个、红萝卜1/2根、洋葱半颗、大蒜3颗、葱花适量、番茄1颗。
秘制酱汁材料
酱油1大匙、麻油1大匙、黑醋半匙、胡椒适量、冰糖1匙、蒜泥1大匙、葱花。
作法
1、将秘制酱汁的材料混合均匀备用。
2、将木耳、红萝卜、洋葱切粗末、美白菇切小段、番茄切小丁、大蒜剁泥、葱切葱花备用。
3、起油锅,将蛋液倒入锅中炒成碎蛋捞起备用。
4、另起油锅,冷油加入少取蒜泥、葱花爆香,加入洋葱末续炒至香味,加入红萝卜末、番茄丁炒至出色后,加入菇类、木耳、碎蛋及肉酱罐头转小火闷煮10分钟,加入少许酱油及胡椒调味即可。
5、准备大锅,锅中倒入秘制酱汁,将面条好后后放入锅中与酱汁均匀翻拌。
6、盛盘,淋上肉酱后放上葱花,即可享用美味餐点。
