AD
澳大利亚科学家发现“西兰花拿铁”是普通白扁豆的健康替代品，绿色咖啡可能是未来的方向。
英联邦科学与工业研究组织(CSIRO)的研究人员已经开发出粉状西兰花产品，该产品可用于咖啡，冰沙，汤和烘焙，以获得澳大利亚膳食中必需的营养物质。
该组织在周三发表的一份声明中表示，“研究人员开发出一种由不完美的西兰花制成的粉末，之前已经被浪费掉了，绿色，营养丰富的咖啡可能正在出现。
维多利亚时代的一家咖啡馆成为了最近尝试酿造西兰花拿铁的第一家....有着不同的评论。
CSIRO与研发公司Hort Innovation合作开发产品。
健康粉末，由不完美看起来西兰花，以前被浪费，包装健康与Hort创新总裁约翰劳埃德声称“澳大利亚饮食仍然很差”一拳。
“研究表明，澳大利亚人平均每天摄入的蔬菜量仍然不足，而西兰花粉等选择将有助于解决这一问题，”劳埃德周三表示。
“随着全面健康饮食的上升趋势，澳大利亚种植商一直在寻找各种方法使产品多样化，并在满足消费者需求的同时减少浪费。”
百分之百西兰花粉末由整个西兰花制成，采用选定的预处理和干燥工艺组合生产，以保留新鲜蔬菜的天然色泽，风味和营养成分。
澳大利亚联邦科学与工业研究组织的研究人员玛丽安·奥古斯丁说，西兰花富含蛋白质和纤维，以及促进健康的生物活性植物化学物质，使其成为粉末发展的理想选择。
“对于希望为有利可图的功能食品市场生产增值蔬菜原料的农民来说，粉末是一种选择，”奥古斯丁博士周三表示。
西兰花粉和相关的零食正在开发作为一个更大的研究和发展项目的一部分，旨在通过从“丑陋的”农产品中创造健康的食品来减少蔬菜的浪费。
