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最近一段时间里，电梯里的广告都弥漫着刺激食欲的酸爽味。乌江榨菜“全球热销150亿包”的广告铺满电梯，也让所有人重新认识这款曾经的佐餐美食，已经进化为成为全球人随时随地尝鲜的灵魂零食。对于中国消费者来说，这是中国产品与中国文化的又一次完美崛起。
一榨菜新解：150亿包中国零食味道
当全球九大地标同时亮起当“乌江榨菜全球热销150亿包”的字眼，当乌江榨菜“全球热销150亿包粉丝欢庆会”全球直播现场，非遗传承人赵平和“尝鲜大使”关晓彤共同宣布“乌江榨菜，出口52国，全球热销150亿包”时就意味着这不是一次普通的狂欢庆祝，而是乌江榨菜战略之路的揭示宣告。
乌江榨菜享誉全国，作为国民品牌，在资本眼里俨然香饽饽，被誉为“榨菜第一股”，榨菜里的茅台。乌江榨菜在腌菜届，她意味着最有品相，最具市场的品牌;而在消费者心中，她是干饭人的干饭神器。
鉴于乌江榨菜的高国民认知度，其在用户心智抢占方面已经找不到很难找到突破点，为了更好地占领市场，乌江榨菜在2021年开启了百亿战略，旨在从品牌传播角度入手，进一步占领市场。
“乌江榨菜全球热销150亿包”从欢庆语，落到电梯里广告界面上时，就成了乌江榨菜的品牌新解。
“全球热销150亿包”不是一个简单的销售数字，背后体现了乌江榨菜在创新上的成功与超越。
干饭神器很多，但全球热销150亿包的中国味道却只有一个。
乌江榨菜的魅力绝不只停留在下饭上，对于全球的消费者而言，乌江榨菜不再仅仅是佐食配菜，其已经成为了日常生活中的小零食，无论何时何地都能吃上一口，开胃解馋。对于众多干饭人而言，乌江榨菜已经成为了超越辣条的存在，成为新一代网红零食，干饭神器。
对于乌江榨菜自身来说，这个新的品牌传播定义，不只深度强化品牌的市场地位，还强调了对小零食品类的志在必得，在多元战略的环境里，握紧了最强品类的拳头。乌江榨菜敢用这样的方式宣传，有底气打出这样的口号，还是因为背后有影响全球味蕾的自信底气支撑。
二 实干魂造就最畅销零食
榨菜千千万，为什么乌江榨菜能够做到榨菜届的第一呢?这与其对技术的钻研和匠心的紧密融合是密不可分的。
榨菜有着几千年的历史文化，自榨菜诞生以来，就广受百姓喜爱。乌江榨菜1915年在巴拿马万国商品博览会中的亮相一举斩获金奖，真正让乌江榨菜榨菜进入国际视野。乌江榨菜特殊的制作工艺与风味，让其在1970年世界酱香菜评比会上，与德国甜酸甘蓝、法国酸黄瓜并称世界三大名腌菜，甚至被列入国家级非物质文化遗产名录。
榨菜制作受制于技术条件约束，一直无法形成规模化的发展，小作坊式的经营形式更是其产业化发展的瓶颈与阻碍，因此，大部分品牌都处于入不敷出的状态，甚至在2000年前乌江榨菜也一直深受亏损困扰。这一状态在周斌全接手后才有所转折。他借助三峡移民的历史机遇锐意改革，构建了榨菜现代工业生产线，仅仅改革的第一年就实现1.5亿销售额。
2004年时，在广告奇人叶茂中的策划下，乌江榨菜通过“三清三洗三腌三榨”广告策略的打出，向公众表明着乌江榨菜严控产品生产卫生的决心。到2010年上市时，乌江榨菜已然成为“榨菜第一股”。10年时间市值突破了300亿。
乌江榨菜的成功，是因为其走了一条正确的品牌道路。乌江榨菜深知品质管控的重要性，匠心打造产品，重视产品安全，挑选原料青菜头就要经过16道关卡的严格选择。乌江榨菜在选用原材料时，不光要考察材料的外观、颜色与口感，在配料的选择上也是精益求精。花椒，采用四川的汉源花椒，曾为唐代贡品; 酱油，来自全球第一的酱油生产商日本龟甲万;制作用盐，来自地壳2000多米以下的古盐矿精盐;所用八角，是中国八角之乡的广西优质大红八角;辣椒，选用“辣椒王国”贵州的顶级二荆条辣椒……
第二，传统古法与新技术的碰撞。乌江榨菜为了严控品质，采用机器视觉的“卷积神经网络算法+深度学习的图像处理技术”、机器人技术和人工智能技术等，用于智能识别榨菜品质和自动运输;更是创新使用全自动充氮包装体系，充氮锁鲜;用免挤压结构让口感更鲜脆;2019年，他们还建成全球先进的榨菜智能化生产线，汇集了德国、日本、美国、瑞士、比利时、法国等多国设备及技术。
拥有14项专利、13条榨菜自动化生产线，以及100多台世界一流自动化设备的乌江榨菜终于走出了国际食品才有的风范。
三中国人要中国式全球性美食
乌江榨菜行销全球背后过硬的产品控制和技术保障，使得中国美食具备了全球性竞争力。这理所当然值得骄傲。
而我们也乐见于更多“全球热销150亿包”的中国味道广告能铺满每个电梯间。
过去十几年来，国内的美食广告鲜少出现本土身影，满屏都是披萨、汉堡、可乐等国外美食广告。
借助强大的广告推广、西式餐饮文化传播以及严格标准化的工业化生产和疯狂的线下布局，麦当劳、肯德基等各种洋品牌塑造的鸡翅、披萨，意面等西方美食大行其道，以一己之力统一了城镇儿童的口味。与之形成鲜明对比的是，我国作为一个美食大国，传统美食却上不得台面，只能流于市井之间，甚至被打上土味的标签。
而乌江榨菜的出现，让传统美食的身影重新出现在了大众视线。
每次路过乌江榨菜的广告，不由让人精神一振，重燃本土美食的自信与骄傲。
“全球热销150亿包”的字眼，不只是一个品牌的数据那么简单，这是民族品牌20几年来迅速崛起的写照，透着中国食品企业的坚韧、执着与智慧。
乌江榨菜畅销50国，深受全球粉丝的喜爱，热销数据背后是中国美食的的全球自信。乌江榨菜在销往全球的过程中，也顺带实现了中华美食文化的传播，从中也可以看出中国在文化输出方面的成长。
曾经被打上土味标签的榨菜，现在越来越多的出现在了白领精英的餐桌上，他们不再执着于西餐，反而爱上了白粥配榨菜的人间烟火。榨菜的华丽转身，无疑让每一个中国人都感到自豪。相信榨菜在接下来的一年也将成为流行。
